TÄGLICH WECHSELNDE GERICHTE
LECKER & VIELSEITIG
Neben einem gemütlichen Aufenthalt in der Villa Cascada und unserem Frühstücksbuffet haben Sie zudem die Möglichkeit, abends auf unserer Terrasse mit Meerblick in gemütlicher Runde die Hauptmahlzeit des Tages zu sich zu nehmen. Wir bieten Ihnen jeden Abend zwei Gerichte mit Vorspeise und Dessert an; die Auswahl treffen Sie im Rahmen des Frühstücks.
Zu allen Hauptgerichten servieren wir einen kleinen Beilagensalat mit Dressing nach Wahl. Unsere Salate, unser Gemüse und unseren Käse beziehen wir von einem regionalen Bauernhof. Dieser liegt hinter den Biokovo-Bergen und baut seit vielen Jahren nachhaltig und ökologisch Gemüse, Salate und Kartoffeln an.
Das von uns verwendete Olivenöl ist aus eigener Herstellung – gesund und schmackhaft!
Jede Abendmahlzeit besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht (zwei zur Wahl) und einem Dessert aus dem nun folgenden breiten Angebot:
Aus den folgenden Speisen wählen wir täglich den zu den angebotenen Hauptgerichten passenden Vorspeisenteller aus:
Der Klassiker: Unsere deftige Gulaschsuppe kochen wir mit frischer Paprika und Zwiebeln. Und mit unserem Brot müssen Sie auf keinen Tropfen verzichten!
Eine kleine Stärkung: Wenn sich Rindfleisch und Lauch in unserem Topf treffen, entsteht unsere würzige Rindersuppe. Guten Appetit!
Gesund und lecker: Mit Möhren und Petersilie verfeinern wir unsere Hühnersuppe. Und Sie müssen nicht auf das zarte Fleisch verzichten!
Nicht nur im Herbst ein Genuss: Unsere Kürbiscremesuppe! Und weil nur Kürbis zu wenig ist, verfeinern wir die Suppe mit frischem Orangensaft, Ingwer und Petersilie! Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch wunderbar!
Farbenfroh und gesund: Unsere Möhrensuppe mit Kartoffeln verträgt auch eine kleine Portion Ingwer – garniert mit Petersilie nicht nur optisch ein Traum!
Suppe mit Gefahr? Unsere frische Tomatencremesuppe servieren wir mit einem Spieß! Aber keine Angst: ein Cherrytomaten-Mozzarella-Spieß hat noch niemandem geschadet!
Salat geht immer: Unsere heutige Vorspeise besteht aus einem frischen Tomaten-Frischkäse-Salat. Aber kein herkömmlicher Frischkäse! Sowohl den Frischkäse als auch unsere Salate beziehen wir von einem regionalen, kleinen Bauernhof hinter den Bergen von Biokovo. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: der Frischkäse in Kroatien ist Ihnen in der Heimat eher als eine Mischung aus Hüttenkäse und Quark bekannt. Himmlisch lecker mit Brot!
Sommerlicher Salat wie zuhause: Genießen Sie frischen Tomaten-Mozzarella-Salat mit Olivenöl und frischem Brot!
Kleine Gaumenfreuden: Unser Geheimtipp für Sie lautet Pršut! Wenn Sie dieses Wort sehen, können Sie sich auf besten dalmatinischen Räucherschinken freuen! Serviert mit Oliven und Brot ist Pršut ein Genuss für jeden Gaumen! Perfekt dazu: ein Glas Wein!
Diese Vorspeise können Sie auch gerne an einem warmen Sommerabend außerhalb der Abendessenszeit genießen! Sprechen Sie uns gerne an!
(aus den folgenden Hauptgerichten stellen wir täglich zwei Gerichte zur Auswahl; jedes Gericht wird mit saisonalem, regionalem Gemüse des Tages serviert)
Gemüse wie bei Mama: Frisches Hackfleisch, kräftig gewürzt, in bunte Paprikaschoten gefüllt – fertig sind unsere gefüllten Paprikaschoten! Und mit unserem frischen Kartoffelpüree schmeckt unser Hauptgericht bis zum letzten Saucenklecks!
Sie mögen es lieber vegetarisch? Kein Problem: Wir servieren Ihnen die bunten Paprikaschoten mit einer Fetamischung gefüllt – und dazu leckere Kartoffeln mit gedünsteten Zwiebeln in Olivenöl gebraten!
Schweinefleisch vorbereitet auf kroatische Art heißt Muckalica – Auf Ihrem Teller finden Sie gedünstetes Schweinefleisch mit frischem Gemüse, Salzkartoffeln und Butterreis. Das Gemüse beziehen wir täglich frisch von einem regionalen Bauernhof hinter den Biokovo-Bergen.
Der Klassiker: Schnitzel „Wiener Art“! Paniertes Schnitzel, in Butter gebraten, ist seit jeher ein Klassiker! Wir servieren das Schnitzel „Wiener Art“ z. B. mit einer hausgemachten Pfeffersauce und Pommes frites. Freunde der „puren“ Kartoffel haben auch die Möglichkeit, das Schnitzel mit Stampfkartoffeln zu bestellen.
Dalmatien auf dem Teller: Panierte Hähnchenbrust mit Gemüse, Butterreis und einer selbstgemachten Sauce aus Kräutern der Biokovo-Berge – regional gut und kräftig im Geschmack!
Fleisch gepaart mit Obst: Fruchtig und saftig zusammen: Das ist unser Putenbrustfilet mit Obst! Dazu passen Pommes frites oder grüne Bandnudeln in Olivenöl gewendet – ein Traum!
Pur und gut: Es muss nicht immer Panade sein! Unser pur gebratenes Putensteak schmeckt am besten mit saisonalem, regionalem Gemüse, Kroketten und einer dazu passenden Obstauswahl!
Pfeffriges mit Schwein: Wir servieren Ihnen ein auf den Punkt gebratenes Schweinesteak mit einer sättigenden Beilage nach Wahl! Pommes frites, Kroketten oder Kartoffeln in Öl gebraten schmecken wunderbar zu unserer frischen Pfeffersauce!
Überall beliebt: Schweinesteak mit Pommes frites – mehr braucht man nicht!
Deftig, würzig, gut: Unser Rindergulasch mit Nudeln oder wahlweise selbstgemachten Gnocchi lässt Träume wahr werden!
Hähnchen „bleu“: Geschmolzener Käse, Schinken und Hähnchenbrustfilet – unser Hähnchen „bleu“ genießen Sie bei uns in Genovese-Sauce mit Kroketten – und regionalem Käse!
Regional einzigartig: Unser Cordon bleu ist ein echtes Erlebnis! Mit Pommes frites und Buttersauce als Beilage füllen wir unser frisches Schweinefleisch mit luftgetrocknetem und geräuchertem Schinken und Bauernkäse! Dieses Gericht bekommen Sie so nur bei uns – lecker und regional gut!
Eine Keule bitte! Manchmal darf es auch einfach sein – und einfach lecker! Wir servieren Ihnen in Butter gebratene Hähnchenkeulen und füllen Ihren Teller mit würzigen Backkartoffeln!
Der Traum eines jeden Fleischliebhabers: Mit Hackfleisch gefüllte knackige Krautwickel! Dazu passen perfekt unsere auf den Punkt gegarten Salzkartoffeln, verfeinert mit Rosmarin!
Zart und lecker: Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust kochen wir langsam in sämiger Paprikasauce. So verbindet sich das Hähnchenbrustgeschnetzelte perfekt mit unserem leckeren Butterreis!
Dalmatien auf dem Teller: Pasticarda – Kennen Sie noch nicht? Pasticarda nennen wir Kroaten Rinderschmorbraten, der mit ausgesuchten Zutaten und Makkaroni (wahlweise selbstgemachten Gnocchi) serviert wird. Ein zarter Traum für den Gaumen!
Sonntagsbraten geht auch an Werktagen: Unseren Schweinebraten genießt man am besten mit in Butter gerösteten Kartoffeln und gedünsteten Zwiebeln. Guten Appetit!
Ohne geht nicht: Wer Kroatien besucht, muss einmal Cevapcici gegessen haben. Und glauben Sie uns: es bleibt nicht bei diesem einen Mal! Klassisch serviert werden unsere selbstgemachten Cevapcici mit Pommes frites.
Gesund und munter: Ein großer Teller bestehend aus knackigen Salaten, Schafskäse und Ei. Oder mit Thunfisch – ganz nach Ihrem Geschmack! Beim Dressing können Sie aus unserem breiten Angebot wählen!
Knackig und saftig: Unser Salatteller mit saftig gebratenem Hähnchenbrustfilet! Knackig und frisch, bunt und gesund! Lassen Sie sich unseren reichhaltigen Vitaminteller schmecken!
Frisch, knackig, würzig, regional: Wenn Sie sich für unseren Gemüseteller entscheiden, wählen Sie regionales und saisonales Gemüse – geschmort und pikant schmeckt der Gemüseteller super mit Butterreis!
Essen unter der Glocke heißt Peka! Genießen Sie unser traditionelles kroatisches Gericht! Kalbfleisch und Hähnchenfleisch wird mit frischem Gemüse und Kartoffeln zwei Stunden unter der Glocke am offenen Grill gegart. Himmlisch!
Ćufte? Müssen Sie probieren! Kleine Hackfleischbällchen, genießen Sie zusammen mit unseren Stampfkartoffeln.
Freitag ist Fischtag! Wir servieren Ihnen eine Auswahl an verschiedenen, fangfrischen Fischen direkt vom Kutter! Das Gemüse unserer Wahl ist bei Fisch z. B. frischer Mangold, den wir zusammen mit in Olivenöl gebratenem Knoblauch und Kartoffeln servieren.
Sommer, Sonne, Grillen! Zum Abschluss eines gelungenen Sommertages bieten wir einen gemeinsamen Abend am offenen Grill. Verschiedene, selbst marinierte Fleischsorten, Würstchen, Cevapcici, Salate, Gemüse und Pommes frites – zusammen schmecken wir die Vielfalt Dalmatiens!
Wir bieten Ihnen täglich aus dem folgenden Angebot ein Dessert. Lassen Sie sich überraschen!
Ein Spiegel der Seele: Frischkäsecreme mit Obstspiegel
Heiß trifft kalt trifft fruchtig: Palatschinken mit einer Kugel Eis, frischem Obst und süßer Sahne
Vanille oder Schokolade? Beides! Puddingvarianten mit Obst
Eis geht immer: 2 Kugeln Eis mit Sahne
Süßes aus unserem Haus: Selbstgemachte Kuchen nach eigener Herstellung
Ein Traum aus Karamell: Rožata! Gemahlene Mandeln in Karamellsauce